• Friday September 18,2020

Ácido ácido

Explicamos a você o que é o ácido acético e a fórmula desta substância. Além disso, suas propriedades físicas, químicas e seus diferentes usos.

O ácido acético é responsável pelo cheiro azedo e pelo sabor do vinagre.
  1. O que é o ácido acético?

O ácido acético, também chamado de ácido etanóico, é uma substância orgânica presente na composição. n de vinagre, sendo responsável por seu cheiro e sabor azedo típicos.

Falamos de um ácido fraco, resultado frequente de vários processos de fermentação, como os que ocorrem no vinho (quando é vinagre) ou em certas frutas. É normalmente usado na culinária, como limpador de legumes ou molho para salada (como vinagre, ou seja, diluído com água em 3 a 5% de soluto). No entanto, em proporções puras, existem riscos diferentes para a vida em geral.

De fato, a origem do vinagre está intimamente ligada ao desenvolvimento do vinho nos tempos antigos, uma vez que as botas ou barris de vinho azedo foram removidos para diferentes usos, dizendo que `` O vinho havia sido picado. Isso ocorre devido à atividade das bactérias ` ` Mycoderma``aceti '' e requer a presença de oxigênio.

  1. Fórmula de ácido ácido

O ácido acético responde à fórmula química C2H4O2.

O ácido acético responde à fórmula química C2H4O2, sendo sua fórmula semi-desenvolvida CH3COOH.

Visto dessa maneira, não passa de uma molécula de metila (CH3) com um grupo carboxila (-COOH) ligado ao átomo de carbono por ligação simples.

  1. Propriedades físicas do ácido acético

A aparência do ácido acético é cristalina, pelo menos quando é encontrada como seu íon acetato (um sal ou éster do ácido). Tem um ponto de fusão de 16, 6 ° C e um ponto de ebulição de 117, 9 ° C, graças ao qual é possível separá-lo da água por destilação . Possui também uma densidade de 1049 kg / m3 e uma acidez moderada de 4, 8.

É um material inflamável e corrosivo ao mesmo tempo, que torna seu manuseio delicado, pois é capaz de irritar severamente a pele, os olhos e o trato digestivo (se ingerido) ou respiratório (por inalação).

  1. Propriedades químicas do ácido acético

O ácido acético pertence aos ácidos carboxílicos.

O ácido acético pertence aos ácidos carboxílicos (caracterizados pela presença de um grupo químico carboxil funcional: -COOH) e geralmente está localizado nas classificações entre ácido fórmico ou metanóico (que possui um único átomo de carbono) e ácido propanóico (que já possui uma cadeia de átomos de carbono).

É um ácido fraco, comum como metabólito biológico e como substrato das enzimas acetiltransferase. Geralmente é obtido por três métodos diferentes: carbonilação de metanol (CH3OH + CO → CH3COOH), oxidação de acetaldeído (2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH), fermentação oxidativa (C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O) ou fermentação anaeróbica (C6H12O6 → 3CH3COOH )

  1. Aplicações e usos

O ácido acético é usado no desenvolvimento fotográfico.

O ácido acético tem inúmeras aplicações na indústria humana, como:

  • Controle de traças de cera (galeriose) na apicultura.
  • Componente importante (em sais ou ésteres) para a fabricação de nylon, rayon, celofane e outros filmes.
  • Componente de substâncias fixadoras na preservação de tecidos orgânicos em laboratório.
  • Faz parte dos produtos químicos utilizados no desenvolvimento fotográfico.
  • Corante médico para revelar lesões do papilomavírus humano (HPV).
  • Limpador de uso geral e componente removedor de manchas.
  • Utilizações culinárias como vinagre.

Artigos Interessantes

Organizações de consumidores

Organizações de consumidores

Explicamos a você quais são os organismos consumidores e como eles são classificados. Além disso, alguns exemplos desses organismos. Os organismos consumidores se alimentam de matéria orgânica de outros seres vivos. Quais são os organismos consumidores? Os organismos consumidores, também chamados organismos heterotróficos, são aqueles incapazes de sintetizar seus nutrientes a partir de moléculas inorgânicas e fontes externas de energia , assim como os autotróficos. (fotossínte

Sistemática

Sistemática

Explicamos a você o que é o sistema e o que é responsável por esse ramo da biologia. Além disso, quais são as escolas do sistema. O sistema é responsável por descrever e interpretar a diversidade biológica. Qual é o sistema? Sistemático significa o ramo da biologia que lida com a classificação de espécies de seres vivos conhecidos , com base no entendimento de sua história evolutiva ou filogenética . Cada degrau da

Molécula

Molécula

Explicamos a você o que é uma molécula e alguns exemplos desse conjunto de átomos. Além disso, os tipos que existem e sua diferença com o átomo. Uma molécula é um conjunto de átomos ligados por ligações químicas. O que é uma molécula? Uma molécula `` mármore '' é entendida como um conjunto organizado e inter-relacionado de átomos de natureza diferente , seja do mesmo elemento ou de muitos elementos diferentes, através de ligações químicas que resultam em um conjunto estável e geralmente eletricamente neutro. Uma molécula também é

Primeira Lei de Newton

Primeira Lei de Newton

Explicamos o que é a primeira lei de Newton ou Lei da Inércia, sua história, fórmula e exemplos. Além disso, outras leis de Newton. Os corpos continuam se movendo ou descansando, a menos que outra força seja aplicada. Qual é a primeira lei de Newton? É conhecida como Primeira Lei de Newton, Primeira Lei do Movimento de Newton ou Lei da Inércia, para o primeiro postulado teórico proposto pelo cientista e matemático inglês Isaac Newton, em torno do natureza física do movimento. Juntamente

Teologia

Teologia

Explicamos a você o que é a teologia e quais são os ramos de estudo dessa ciência. Além disso, grandes teólogos e documentos teológicos. O significado da teologia poderia se referir amplamente ao estudo de Deus. O que é teologia? Teologia é o estudo ou raciocínio de Deus . É uma ciência que é responsável por estudar o conjunto de conhecimentos relacionados ao divino, a Deus. A palavra te

Travesti

Travesti

Explicamos a você o que é travesti e o que é adotar essa identidade, além de formas de sexualidade alternativa. Travestir é a necessidade de incorporar o papel do gênero oposto. O que é um travesti? É conhecido como `` travestismo '' ou `` travestismo '' a uma identidade de gênero frequentemente associada à transexualidade e na qual um indivíduo de um determinado sexo biológico (masculino ou feminino) se veste com roupas tradicionalmente associadas ao papel de gênero oposto: se ele é homem, ele veste uma mulher e vice-versa. Esses indiví